boissons

2023-12-17T10:03:39+01:00

Chocolat chaud meringué

Publié par Sandrine 17 Décembre 2023 à 10:03 AM

Un chocolat chaud un dimanche froid de décembre moi ça me tente toujours.
Ce chocolat est encore plus gourmand avec ce dessus meringué.

Cette recette est constituée de chocolat noir et de lait et je ne rajoute surtout pas de sucre, puisque la meringue française est forcément déjà très sucrée comme toute meringue.

Si vous n’avez pas de robot une simple casserole suffit

Ingrédients pour 3 à 4 tasses

. 230 gr de chocolat noir (j'utilise du nestlé)

. 500 ml de lait

. 1/2 càc de vanille en poudre ou liquide

meringue française

. 2 blancs d’œufs

. 100 gr de sucre

- Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, mettez le chocolat coupé en morceaux, le lait et la vanille en poudre. Lancez vitesse 5 à 90° pendant 8 min.

- Faîtes un pulse pendant 10 sec afin de rendre votre chocolat bien mousseux.

- Pendant ce temps, battez vos blancs en neige bien fermes et ajoutez votre sucre en continuant de fouetter jusqu’à obtenir un bec d’oiseau sur le fouet

- Versez le chocolat chaud dans votre tasse et ajoutez la meringue dessus avec une poche à douille.

- Brulez votre meringue au chalumeau de cuisine.

- Parsemez d’un peu de pralin pour la décoration.

Servez c’est prêt et régalez vous

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2023-12-10T10:40:27+01:00

Lait de poule de noël appelé aussi eggnog

Publié par Sandrine 10 Décembre 2023 à 10:40 AM

Le lait de poule est une boisson à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d’œuf parfumée à la noix de muscade et à la cannelle que l’on sert traditionnellement le soir de noël en Amérique du Nord ou au Luxembourg, mais qui est aussi consommée pendant l’hiver. La version traditionnelle du lait de poule inclut un alcool comme le rhum.

Je vais vous proposer ici une version sans alcool.

Vous pouvez servir chaud ou froid.

Vous pouvez servir avec ou sans crème fouettée.

Ingrédients pour 2 verres

. 300 ml de lait entier ou demi écrémé

. 2 jaunes d’oeufs

. 30 gr de sucre cassonade

. 1 pincée de muscade

. 1 pincée de cannelle

. 1/2 pincée de sel

. 1 càc de vanille liquide

. crème fouettée

- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la cannelle et la muscade, remuez et arrêtez avant l’ébullition.

- Laissez tiédir.

- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec la cassonade.

- Ajoutez le sucre fouetté dans le lait aux épices et remuez afin de bien mélanger le tout.

- Ajoutez la vanille, le sel.

- Mettez au frais pour infuser toutes les épices

- Versez dans un verre la préparation, ajoutez la crème fouettée et parsemez de cannelle.

régalez vous

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2022-09-07T09:49:18+02:00

Recette du jus ACE Orange citron carotte sans centrifugeuse

Publié par Sandrine 7 Septembre 2022 à 09:49 AM

Recette du jus Ace orange carotte citron sans centrifugeuse

Si comme moi vous aimez ce jus Ace qui se compose de carottes oranges citrons, je vous propose de le réaliser et en plus sans centrifugeuse.

Je l’ai réalisé avec mon robot mais un blender suffit. Pour le robot, il suffit d’adapter la vitesse avec des fiches d’équivalence. J’ai utilisé le companion vous trouverez une fiche d’équivalence en bas de cet article

Ingrédients

* 2 oranges à jus

* 1 citron jaune

* 1 carotte

* 500 ml d’eau

* 30 gr de sucre (facultatif)

- Epluchez vos oranges, citrons, carottes et coupez les en morceaux

- Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser ajoutez le sucre et lancez vitesse 9 quelques secondes

- Ajoutez les fruits et légumes dans le bol et lancez vitesse 7 pendant quelques secondes

- Ajoutez l’eau et relancez le robot quelques secondes

- Filtrez votre jus

Servez c’est prêt et régalez vous

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Recette du jus ACE Orange citron carotte sans centrifugeuse

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2022-07-09T17:29:21+02:00

Recette du délicieux punch planteur

Publié par Sandrine 9 Juillet 2022 à 05:29 PM

Recette du délicieux punch planteur

Je tenais à vous partager la recette du punch planteur que je fais depuis des années

Il fait fureur à chaque fois que je le fais, vous pouvez le servir pour des apéritifs festifs tout l’été

Il se conserve plusieurs semaines alors n’hésitez pas à en préparer plusieurs litres (attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé) et mettez le au frais. Préparez le la veille de la dégustation

Pour ma recette il vous faudra 1L de rhum et 4L de jus de fruits

J’utilise du rhum blanc Damoiseau mais vous pouvez en prendre un autre (3 rivières par exemple)

Ingrédients

1 litre de rhum

1 litre de jus de banane

1 litre de jus d’ananas

1 litre de jus de fruits de la passion ou mangue

1 litre de jus de goyave

cannelle, muscade, vanille en poudre selon votre goût

1 citron vert

125 ml de sirop de grenadine

Ajoutez tous les ingrédients dans un récipient prévu à cet effet et dégustez bien frais

Servez c’est prêt et régalez vous

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2021-02-24T10:21:41+01:00

Smoothie mangue banane au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 24 Février 2021 à 10:21 AM

Smoothie mangue banane au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

J’ai utilisé le mini bol, mais j’ai finis par tout verser dans le bol avec le couteau pétrir concasser parce que le résultat ne me satisfaisait pas

Avec l’hiver, il faut faire le plein de vitamines, je vous propose cette recette de smoothie mangue banane.

J’ai pris des fruits bien mûrs et donc je n’ai pas rajouté de sucre

Si vous n’avez pas le robot, un blender sera parfait

Tous mes smoothies Ici

Ingrédients

1 mangue

2 bananes

250 ml de jus d’orange ou multi fruits

vanille en poudre (facultatif)

quelques glaçons

Epluchez votre mangue et vos bananes et coupez les en morceaux

Ajoutez le tout dans votre bol et lancez vitesse 7 pendant 3 min

Versez dans votre verre et saupoudrez de vanille

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2020-05-30T08:50:00+02:00

Sangria espagnole pétillante facile

Publié par Sandrine 30 Mai 2020 à 08:50 AM

Sangria espagnole pétillante

Je dois dire que cette sangria est parfaite pour l’apéro mais attention à ne pas trop en abuser

Ingrédients

1 litre de vin rouge

50 gr de sucre

le jus d’une orange

le jus d’un citron

1 bâton de cannelle ou de la cannelle en poudre

250 ml de limonade

des fruits : moi je mets une orange, une banane, des fraises ou des framboises, un fruit de la passion mais vous pouvez mettre les fruits que vous voulez

Dans une carafe, ajoutez le vin, le sucre, le jus d’une orange et d’un citron, la cannelle

Ajoutez vos fruits dans la carafe et laissez macérer vos fruits environ 1 à 2 h

Au moment de servir ajoutez la limonade et des glaçons

Si vous voulez que cela soit encore plus rapide, utilisez une sangria toute prête que vous pouvez trouver en grande surface et il ne vous restera que les fruits à ajouter et la limonade

Servez très frais

c’est prêt et régalez vous

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2020-04-21T10:06:42+02:00

Dalgona coffee ou café fouetté café star du moment au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 21 Avril 2020 à 10:06 AM

Dalgona coffee café star du moment au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici la boisson tendance du moment, le Dalgona coffee ou café fouetté. Il est très simple de réaliser cette recette, un simple fouet suffit ( à main ou électrique, c’est mieux et plus rapide) moi j’ai utilisé les fouets du kit pâtisserie companion. L’important c’est de fouetter et aérer la préparation

Il faut que vos ingrédients soit à proportions égales pour réussir, j’ai pu réaliser 2 Dalgona dans 2 verres

Vous pouvez servir cette boisson chaude ou frappée mais comment ? Il suffit de chauffer le lait ou d’y mettre des glaçons avant de déposer la crème Dalgona sur votre lait

Ingrédients

3 càs de café soluble (c’est important pour que cela fonctionne) Type ricoré

3 càs de sucre

3 càs d’eau

chocolat en poudre amer pour la déco (facultatif)

Dans votre bol muni du fouet, ajoutez les ingrédients et lancez vitesse 6 pendant 3 min SANS le bouchon

Votre crème est prête

Dans un verre (j’ai choisi un verre transparent pour un rendu très sympa) versez la moitié de lait et déposez la crème Dalgona dessus

La quantité dépendra surtout de votre envie

Saupoudrez de chocolat amer

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Dalgona coffee ou café fouetté café star du moment au companion thermomix ou sans robot

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2019-12-23T10:25:04+01:00

Sgroppino digestif italien au citron au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 23 Décembre 2019 à 10:25 AM

Sgroppino digestif italien au citron au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Sgroppino est une boisson alcoolisée mélangée originaire de Venise, en Italie, à base de sorbet au citron

Sgroppino est un digestif servi comme un trou normand. Cette recette me vient de la famille de mon gendre.

Il y a plusieurs recettes dont une à base de vodka que je n’utilise pas ici

Ce digestif vous aidera à la digestion lors d’un repas de fêtes trop chargé

J’ai utilisé le mini bol du companion mais le grand bol convient ou un simple blender

Ingrédients pour 1 personne, à multiplier par le nombre désiré

1 grosse càs de sorbet citron de bonne qualité, si il y a des zestes c’est encore mieux

1 càs de limoncello

1 càc de crème de limoncino (ou vodka)

1 càc de crème fraîche liquide

Mettez tous les ingrédients dans le mini bol et lancez le robot jusqu’à obtenir un consistance lisse (entre 15 et 20 sec)

Versez dans des petites verrines

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2019-08-31T09:30:24+02:00

Nachos apéritif au cheddar fondu

Publié par Sandrine 31 Août 2019 à 09:30 AM

Nachos apéritif au cheddar fondu facile et rapide

Vous cherchez une idée pour un apéro convivial mais néanmoins délicieux alors voici mes nachos facile et rapide

Ingrédients

1 paquet de chips tortillas

1 petit bocal de sauce salsa

1 petit bocal de guacamole

1 sachet de cheddar râpé

1 petite tomate

1 oignon blanc ou rouge

persil

Émincez finement la tomate et l’oignon blanc que vous aurez épluché

Versez les chips tortillas dans un plat allant au four

Parsemez bien de cheddar

Enfournez à 180° le temps de fondre le fromage

A la sortie du four, disposez la sauce salsa, le guacamole, la tomate pelée, l’oignon blanc sur votre plat

Ciselez le persil

Servez immédiatement

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2019-07-24T09:36:21+02:00

Thé vert glacé au citron intense recette facile

Publié par Sandrine 24 Juillet 2019 à 09:36 AM

Thé vert glacé au citron intense recette facile

Pour faire un thé glacé avec cette chaleur, rien de plus facile

Après l'eau, le thé est la boisson la plus consommée au monde. Le thé vert contient de puissants antioxydants et peut aussi être un allié minceur

Ingrédients pour environ 1 L de thé glacé

1L d’eau

4 sachets de thé verts au citron intense (twinings)

4 carrés de sucre en morceaux (la quantité peut varier selon votre goût, vous pouvez mettre plus ou moins de sucre)

1 citron

Faire bouillir l’eau

Ajoutez le sucre et les sachets de thé et laissez infuser 2 à 3 minutes, mélangez

Coupez le citron en rondelle

Ajoutez le thé infusé et les rondelles de citrons dans un pichet et laissez refroidir avant de mettre au frigo

Ajoutez une grosse quantité de glaçons au moment de servir

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