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2020-11-29T11:00:23+01:00

Hachis Parmentier recette facile de Hervé Cuisine

Publié par Sandrine 29 Novembre 2020 à 11:00 AM

Pour aujourd’hui je vous propose la recette facile du hachis Parmentier de Hervé Cuisine

Cette recette est facile à réaliser avec ou sans robot

Vous pouvez réaliser la cuisson de la viande au cookeo en mode sous pression pendant 3 min ou dans une cocotte simple et suivre les étapes

Pour la purée, vous avez la possibilité de réaliser votre purée au companion, recette Ici ou utiliser une purée mousseline

Ingrédients pour 4 personnes

2 carottes

2 oignons

1 gousse d’ail

400 ml de bouillon de légumes ou boeuf (j’ai testé les nouveaux bouillons liquides prêts à l’emploi de chez maggi 100% naturel, voir photo, mais vous pouvez utiliser un bouillon classique ou en gelée plus ajouter de l’eau)

1 càc de thym

1 càc d’épices 4 épices

persil

sel poivre

huile d’olive

600 gr de viande hachée de bœuf

préparation de votre purée

gruyère râpé

Epluchez vos carottes et oignons et détaillez les en petits morceaux

Dans une cocotte, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir les carottes et oignons émincés pendant 5 min

Ajoutez la viande hachée et une gousse d’ail épluchée et écrasée, laissez cuire à feu doux environ 10 min

Ajoutez le bouillon, le thym, les épices 4 épices, sel, poivre et laissez réduire un peu le bouillon pendant environ 10 min (au cookeo cette étape se fera en même temps que l’étape ci dessus et la cuisson sera de 3 min)

Préparez votre purée

Dans un saladier, commencez par étaler une couche de purée

Ajoutez la préparation de viande hachée

Terminez par une couche de purée

Parsemez de gruyère râpé

Enfournez à 180° le temps de gratiner votre plat

Servez c’est prêt et régalez vous

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Vous trouverez d'autres recettes salées ou sucrées sur le blog. Bonne visite Là

Étapes de la recette

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2020-11-28T09:35:02+01:00

Recette du blondie le gâteau cookie aux pépites de chocolat au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 28 Novembre 2020 à 09:35 AM

Recette du blondie le gâteau cookie aux pépites de chocolat au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici la recette du blondie, le gâteau cookie aux grosses pépites de chocolat. Ultra gourmand à déguster tiède. Hyper moelleux à l’interie

Facile et rapide à préparer aussi rapide à manger

Je l’ai réalisé avec mon robot pâtissier bosch, il suffit de suivre les mêmes étapes avec le companion et le couteau pétrir concasser. Sans robot, c’est la même chose on suit les étapes avec un fouet.

Ingrédients pour 4 à 6 parts

1 tablette de 200 gr de chocolat noir (vous pouvez varier le chocolat)

40 gr de sucre roux ou cassonade

125 gr de beurre mou aux cristaux de sel (ou beurre doux si vous n’aimez pas)

140 gr de farine

arôme vanille liquide (un peu en fonction de votre goût)

1 œuf

Préchauffez votre four à 180°

Détaillez le chocolat en pépites grossières à l’aide d’un couteau

Dans votre cuve, ajoutez le beurre en petits morceaux et le sucre et lancez vitesse 4 jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène

Ajoutez la farine, la vanille liquide, l’œuf et lancez vitesse 4 pendant 2 min

Ajoutez les 3/4 des pépites de chocolat et mélangez grossièrement à la préparation

Beurrez un moule de 12 à 15 cm et versez la préparation. Etalez à l’aide d’une spatule

Ajoutez le reste des pépites sur le gâteau en appuyant légèrement dessus et enfournez pour 30 min

Laissez tiédir et dégustez

Servez c’est prêt et régalez vous

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Cuisine végétarienne

Étapes de la recette

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2020-11-25T10:08:48+01:00

Cake aux amandes ultra moelleux au Companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 25 Novembre 2020 à 10:08 AM

Cake aux amandes ultra moelleux au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une recette facile d’un cake ultra moelleux aux amandes

Sans robot, suivre la recette en mélangeant avec un fouet afin d’obtenir un appareil homogène

Avec le robot pâtissier bosch, suivre la recette comme ci dessous avec le bon accessoire

Ingrédients

150 gr de farine

100 gr de poudre d’amandes

100 gr de beurre

2 oeufs

130 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 yaourt

1 sachet de levure chimique

rhum (selon votre goût et facultatif, moi j’en ai mis et c’est top)

amandes effilées

Dans votre bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le sucre, les œufs, le yaourt, le rhum et lancez vitesse 6 pendant 1 min

Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes et lancez vitesse 6 pendant 1 à 2 minutes

Beurrez et farinez un moule à cake, moi j’utilise plutôt une feuille de papier cuisson

Versez la préparation, parsemez d’amandes effilées et enfournez à 180° pendant 40 min

Laissez refroidir et démoulez

Servez c’est prêt et régalez vous

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Cuisine végétarienne

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2020-11-22T17:48:03+01:00

Publié depuis Overblog

Publié par Sandrine 22 Novembre 2020 à 05:48 PM

Grande nouvelle mon blog est depuis hier en « https » ce qui veut dire que vous pouvez naviguer en toute sécurité sur tout le site (bon c’était aussi le cas avant en http) mais là c’est sûr et officiel et Google va être très content  . Cela fait des mois que j’attends ce moment afin d’être sûr que tout soit sécurisé quand vous naviguez sur mon site mais mon hébergeur a eu des difficultés à passer tout les blogs avec ce fameux https, alors n’hésitez pas c’est par ici https://Www.recettesaucompanion.com

Bonne soirée

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2020-11-22T10:11:40+01:00

Pâte à tartiner aux carambars au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 22 Novembre 2020 à 10:11 AM

Pâte à tartiner aux carambars au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une nouvelle recette de pâte à tartiner sur le blog, avec seulement 3 ingrédients, vous pouvez tartiner cake, crêpes, gaufres etc

Une recette régressive et gourmande avec cette pâte à tartiner aux carambars

Ingrédients pour 1 pot

. 18 carambars au caramel

. 200 ml de crème fraîche liquide

. 40 gr de chocolat blanc

Dans votre robot munis du couteau pétrir concasser, ajoutez les carambars dont vous aurez ôté préalablement les papiers

Ajoutez la crème liquide, le chocolat blanc et lancez vitesse 3 à 90° pendant 15 min

Versez dans un pot et mettez au frais pour une nuit

Sans robot, ajoutez tout les ingrédients dans une casserole et faites fondre à feu doux sans cesser de remuer.

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2020-11-21T10:41:24+01:00

Rillettes de canard confit recette facile et rapide

Publié par Sandrine 21 Novembre 2020 à 10:41 AM

Rillettes de canard confit recette facile et rapide

Je vous propose aujourd’hui ma recette de rillettes de canard. Comme vous pouvez le constater sur les photos elles ne sont pas trop grasses ( évidemment ça reste des rillettes hein on va pas dire que c’est light non plus)

C’est une recette facile qui ne nécessite aucun robot, il vous suffira d’une poêle et d’une terrine

Ingrédients pour 1 grosse terrine

2 cuisses de canard confites

125 ml de graisse de canard

1 oignon

1 càc de miel

1 gousse d’ail

125 ml de vin blanc

1 càc d’herbes de Provence

sel poivre

Peler l’oignon et la gousse d’ail et émincez les finement

Dans une poêle, ajoutez 2 càs de graisse de canard et faire suer l’oignon et l’ail quelques minutes

Ajoutez le vin blanc, le miel, les herbes de Provence et faites réduire de moitié sur feu moyen

Pendant ce temps, récupérez la chair des cuisses de canard (à froid ou chaud peu importe, je l’ai fait à froid) et effilochez là le plus possible

Ajoutez la chair de canard dans la poêle et le reste de graisse de canard

Poursuivez la cuisson une dizaine de minute le temps que la chair s’imprègne bien et que la préparation s’émultionne (le liquide doit être évaporé)

Salez poivrez

Versez la préparation dans une terrine, bien tasser et filmez au contact

Réservez au frigo 24h

Recette des cornichons Ici

Recette des baguettes traditions Ici

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Catégories : Entrée, Salé - …

2020-11-18T10:33:31+01:00

Rôti de dinde à l’ail et aux herbes au four

Publié par Sandrine 18 Novembre 2020 à 10:33 AM

Rôti de dinde à l’ail et aux herbes au four

Voici une recette facile à réaliser, un rôti de dinde à l’ail et herbes de Provence, cuisson au four

La viande est bien tendre et savoureuse

Ingrédients

Roti de dinde

huile d’olive

herbes de Provence

8 grosses gousses d’ail

sel poivre

préchauffez votre four à 200°

Pelez vos gousses d’ail

Piquez votre rôti de 2 ou 3 gousses et mettez les autres dans un plat allant au four

Disposez votre rôti dans le plat (j’utilise des plats en verre Pyrex à bord haut)

Arrosez votre rôti d’un bonne dose d’huile d’olive

Parsemez votre rôti d’herbes de Provence

Salez poivrez

Enfournez pendant 1h, c’est un peu en fonction de la taille de votre rôti. Le mien était pour 4 à 5 personnes

Vérifiez la cuisson

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2020-11-15T10:33:36+01:00

Recette du gratin dauphinois de Cyril Lignac

Publié par Sandrine 15 Novembre 2020 à 10:33 AM

Recette du gratin dauphinois de Cyril Lignac

Je vous propose la recette super facile du gratin dauphinois de Cyril Lignac. Elle est rapide à réaliser et c’est une super régalade. Ce gratin est trop trop bon

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

1 kg de pommes de terre

sel poivre

muscade

beurre

1 gousse d’ail

400 ml de lait

300 ml de crème liquide

Préchauffez votre four à 180°
Epluchez vos pommes de terre

Pelez votre gousse d’ail et frottez un plat allant au four

Beurrez votre moule

Coupez finement les pommes de terre à l’aide d’une mandoline ou des râpes du companion

Disposez une première couche de pommes de terre, salez, poivrez, saupoudrez de muscade

Répétez l’opération 2 fois

Versez le lait et la crème sur vos pommes de terre, elles doivent être recouvertes entièrement

Enfournez pendant environ 1h. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau

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Étapes de la recette

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2020-11-14T11:50:03+01:00

Magret de canard séché persillé fait maison recette facile

Publié par Sandrine 14 Novembre 2020 à 11:50 AM

Magret de canard séché persillé fait maison

Si vous souhaitez réaliser vous même votre magret de canard séché voici ma recette très très facile

Il ne vous faut que quelques minutes de préparation pour réaliser ce magret et ensuite vous l’oubliez pendant 3 semaines... ce qui nécessite un peu d’organisation si vous voulez le réaliser pour une occasion spéciale comme les fêtes de noël par exemple

Le magret séché ou fumé peut être servi de différentes façons : décliné en apéritif, en entrée ou en plat, froid ou chaud. -

Sur des toasts avec un confit de tomates séchées, accompagnés d'une feuille de basilic.

Pour rehausser vos repas, incorporer dans les pizzas, les pâtes, les omelettes etc en tranches très fines

Pour le conserver, la meilleure solution est de le mettre sous vide dans le frigo. Mais je vous mets au défi de ne pas le dévorer tout de suite.

Ingrédients

1 magret de canard

1 kg de gros sel de Guérande

poivre

épices mélange persillade ou autre

thym

Dans un plat en verre avec couvercle Pyrex ou autre, versez un couche de gros sel et un peu de thym au fond, déposez votre magret de canard cru sur le gros sel et recouvrez le totalement du reste de gros sel et de thym. J’ai ôté le surplus de gras sur les côtés du filet de canard

Fermez votre plat et mettez au frigo pendant minimum 24h. Je l’ai laissé 27h

Après cette phase de repos, sortez votre magret, rincez le brièvement sous l’eau froide et essuyez le avec un papier absorbant

Dans une assiette, versez vos épices et frottez votre magret sur toutes les faces pour qu’il soit bien imprégné

Etalez un torchon bien propre et enroulez votre magret bien serré dedans

Mettez votre magret dans le bac à légumes du frigo pendant 3 semaines sans y toucher

Les 3 semaines écoulées vous pouvez servir votre magret, dans une salade, pour l’apéro, etc....

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2020-11-11T10:06:27+01:00

Gâteau moelleux framboises noix de coco au companion thermomix ou sans robot

Publié par Sandrine 11 Novembre 2020 à 10:06 AM

Gâteau moelleux aux framboises noix de coco au companion thermomix ou sans robot

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Si vous souhaitez réaliser un gâteau très moelleux aux saveurs noix de coco et framboises ma recette est parfaite

Ingrédients

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

250 gr de framboises

200 gr de beurre mou

175 gr de farine

180 gr de sucre

100 gr de noix de coco râpée

100 ml de lait de coco

extrait de vanille liquide

Préchauffez votre four à 180°

Dans votre robot, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le beurre mou, le sucre et la vanille liquide et lancez vitesse 6 pendant 2 min

Ajoutez les œufs 1 à 1 et mélangez

Ajoutez la farine, la levure et mélangez vitesse 6 pendant 2 min

Ajoutez la noix de coco et le lait de coco et mélangez délicatement

Beurrez un moule de 20 cm

Versez la préparation dans votre moule et garnissez des framboises

Enfournez pendant 40 min, vérifiez la cuisson

Laissez refroidir avant le démoulage et saupoudrez de sucre glace au moment de servir

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Gâteau moelleux framboises noix de coco au companion thermomix ou sans robot

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