Baguette magique aux multi-céréales

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot

Voici ma recette de baguette magique, alors n'hésitez plus à faire votre pain vous même, cette recette est vraiment très facile

Préparation 15 mn

Accessoire : couteau pétrir/concasser

Ingrédients pour 2 baguettes

375 gr de farine multi-céréales

14 gr de levure fraîche

1 càc de sel

30cl d'eau tiède

Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, versez un peu d'eau tiède et ajoutez la levure afin de la diluer. Une fois diluée ajoutez le reste de votre eau tiède

Versez la farine et le sel (évitez de mettre le sel en contact avec la levure)

Lancez le programme pâte P2. Vous pouvez faire des pauses de 10 sec dans la 1ere étape pour éviter une mise en sécurité.

A la fin du programme (la pâte doit avoir doublée de volume) façonnez vos baguettes sur une feuille silicone légèrement farinée, grignez les avec un couteau bien affuté. Laissez les reposer à nouveau environ 40mn recouvert d'un torchon bien sec et dans un endroit sans courant d'air

Préchauffez votre four à 240°, remplissez le lèche frite d'eau et enfournez pendant 25 mn

Retirez le lèche-frite et laissez les baguettes dorer pendant quelques minutes (le dessus sera bien croustillant).

Régalez vous

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commentaires

Bourguignon

15/09/2016 15:55

Bonjour,<br /> J'ai aimé votre recette de baguettes et je désire vs suivre . <br /> J'ai le companion .<br /> <br /> Cordialement

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Sandrine

15/09/2016 23:19

Bonsoir, merci. Pour suivre mes recettes il suffit de s'abonner sur la page d'accueil, mettre son adresse mail dans la rubrique s'abonner et valider le mail d'abonnement. A bientôt